Ürünler
Peliza Önpişirilmiş Nohut Unu

Peliza ön pişirilmiş un; tahıllardan elde edilen unların ısıl işlemle prejelatinize hale getirilmesiyle elde edilir. Genetiği ile oynanmamış ve çok düşük mikrobiyal yük içeren doğal bir üründür. Bu sebepten dolayı son yıllarda endüstriyel gıda üreticileri tarafından tercih edilmekte ve ürünlerinde güvenle kullanmaktadırlar.

Kullanım Alanları

Ekmek Çeşitleri;

Hamurun su toleransını iyileştirir.

Ekmek kabuğu renginin parlak, kırmızı ve esnek olmasını sağla ve bayatlamayı geciktirir.

 Pastacılık Çeşitleri ve Dolgular;

Keklerde, meyve ve çikolata parçacıklarının homojen dağılımını sağlar.

Krep ve tortilla tipi hamurlarda kırılmaları önler.

Kurabiyelerde kırılma ve çatlamaları engeller.

Yufkada daha kolay açılma sağlar ve yırtılmaları önler.

Yağ kullanılan ürünlerde yağın dağılımını sağlar.

Dondurulmuş ürünlerde donmaya karşı stabilite sağlar.

 Bisküvi, Gofret, Külah, Kadayıf, Pişmaniye, Kuruyemiş, Baharat

Üretim sırasında viskoziteyi dengeleyerek üretim standardizasyonu sağlar.

Son üründe kırılmaları engeller.

Rengi iyileştirir.

Pişme süresini kısaltır.

Pişmiş ürüne ilave parlaklık verir.

Kuruyemiş kaplamada kullanılabilir.

Gofret kremasında lezzet vermek ve mikrobiyolojik yükü düşürmek için kullanılabilir.

Baharat karışımlarında akışkanlık artırmak, rutubet oranını dengelemek için kullanılabilir.

Yüksek Protein ve Lif İçerir.

100 gr için besin öğeleri ve enerji değerleri 

Besin Öğesi Enerji Değerleri

Enerji  (Kcal)

  395,4/1655,46

Yağ  (g)

  4,8

Doymuş Yağ Asitleri (g)

  0,8

Karbonhidrat (g)

  63

Şeker (g)

  6,3

Lif (g)

  12,1

Protein (g)

  19,1

Tuz (g)

  0,09

 

*Tuz, ürünün doğasında bulunan sodyum kaynaklıdır.

 

Ürüne Ait Opsiyonlar
250 Gr Kutu Ambalaj
1 Kg Quadro Ambalaj

 

Alerjen Uyarısı: Glüten içeren ürünlerle aynı hatta üretilmiştir.